400 Gradi Pizzeria in Perugia

400gradi, la pizzeria da asporto di Emi Sebai e della sua compagna di vita Serena, si trova a Foligno, in località San Paolo. Qui la pizza è un mix tra tradizione e innovazione. L’impasto viene realizzato con farine di qualità e segue un metodo diretto dando origine ad una pizza con un cornicione alto e soffice. La cottura avviene a 400gradi, come dice il nome del locale, ricordando l’importanza di quest’ultima per ottenere il giusto risultato.

Per quanto riguarda la proposta in menu, è presente una selezione di pizze Classiche e Gourmet. Tra le pizze classiche c’è l’immancabile Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte e basilico; la Contadina fatta con fiordilatte, salsiccia e patate arrosto; e la Norcina fatta con crema di tartufo, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi e stracciatella. Degna di nota tra le Gourmet invece è l’Amatriciana fatta con pomodoro, guanciale, crema di pecorino e guanciale croccante; e l’Umbria fatta con fiordilatte, salsiccia, crema di porcini, crema di tartufo e bufala. Oltre alle pizze, il menu include una selezione di fritti, tra cui patatine, olive, mozzarelline e stick di pizza fritta farciti con salumi.