Al Solito Porzio (Formia) in Latina

Possiamo definire le pizzerie che portano il nome di Errico Porzio come la catena artigianale più conosciuta e frequentata in Italia; ad oggi sono 16 le napoletane a gestione diretta e 21 le pizzerie al taglio.

La pizzeria Al Solito Porzio aperta poco più di un anno fa a Formia, in provincia di Latina e a pochi chilometri dal confine tra Lazio e Campania, presenta un locale moderno e luminoso; dispone di molti coperti, di un menu ben conosciuto dai visitatori con la presenza del senza glutine e una carta dei vini che comprende tutte le tipologie comprese le bollicine. Il menu delle pizze è praticamente identico in ogni sede e dispone di diverse creazioni con alternanza di abbinamenti classici e semplici, e abbinamenti più articolati diretti ad un pubblico giovanile. Tra le pizze classiche meritano una menzione la Spalmigiana fatta con parmigiana di melanzane cremosa, fiordilatte, a fine cottura chips di melanzane croccanti e gocce di fonduta di pecorino; e la Nerano fatta con crema di zucchine mantecata con pecorino e grana, fiordilatte, a fine cottura chips croccanti di zucchine e scaglie di provolone del Monaco. Tra le pizze rivisitate e originali invece, degne di nota sono: la Marinara Special fatta con base marinara, olive caiazzane, acciughe di Cetara e tocchetti di pacchetelle del piennolo vesuviano; la Poker che permette di provare quattro gusti: margherita, ripieno classico, pizza fritta e salsiccia e friarielli; e la POR..CO…ZIO fatta con provola, salsiccia sbriciolata e pancetta, condita poi a fine cottura con patate chips croccanti e gocce di salsa cheddar.