L’antica pizzeria Leone, inaugurata da Mario nel 1993, si trova a Milano a 5 minuti a piedi dalla stazione metropolitana Buonarroti. Il locale, spazioso e dallo stile moderno, presenta un menu che spazia dalle pizze tradizionali ad un’ampia proposta di pizze innovative, cotte in forno a legna, e da una selezione di vini e birre classiche e artigianali.
Tra le pizze tradizionali c’è l’immancabile Margherita fatta con salsa di pomodoro, fiordilatte, formaggio, basilico fresco; e la Scarolina fatta con scarole saltate con olive nere di Gaeta, capperi, pinoli, provola di bufala e formaggio. Tra le pizze speciali invece, degne di nota sono: la Perla di Leone, un calzone aperto fatto con fiordilatte, bufala campana, rucola, pomodorini rossi, crudo di parma e fonduta di parmigiano; e la Cafona fatta con provola, bacon, crocchè di patate, pepe e fonduta di grana. La Racchetta spicca tra le pizze particolari, a forma di racchetta appunto, fatta con il manico pieno di ricotta e funghi, e sul lato tondo pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano. Anche i fritti sono presenti, sia come antipasti, sia come pizza fritta come nel caso della Donna Assunta ripiena di ricotta di bufala, salsa di pomodoro, salame, e post-frittura condita con bufala e ragù e ripassata al forno.
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