Pizza Bit Competition 2024: il vincitore e la pizza realizzata
A trionfare è il classe 1994 Riccardo Tamburrano!
News di Salvatore Cardone — 1 mese fa
Duante la seconda edizione della “Festa dei Granai ” si è disputata l’attesa finale di Pizza Bit Competition, la gara, giunta alla terza edizione, che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti. Dopo una lunga competizione itinerante, che ha toccato il nostro paese in lungo e in largo, è arrivato finalmente il nome del vincitore dell’edizione annuale della competizione per pizzaioli professionisti.
Riccardo Tamburrano, classe 1994, vince la finale di Pizza Bit Competition e si aggiudica il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. Tamburrano, nato in Puglia ma residente a Pordenone da quando era bambino, lavora presso l’Hotel Ristorante Pizzeria “Da Luciano” di Zoppola (PN).
Con la sua pizza Margherita ha avuto la meglio sugli altri 8 finalisti in gara provenienti da tutta Italia, davanti a una giuria che ne ha valutato le capacità comunicative, la presenza, le competenze tecniche e ovviamente la qualità della sua realizzazione.
La Margherita di Riccardo aveva come condimento pomodoro San Marzano, cialda di parmigiano, spuma di mozzarella di bufala, basilico in gel, basilico vetrificato e caviale di olio evo.
La giuria è stata composta da grandi nomi del giornalismo e del mondo della pizza: Pina Sozio (Gambero Rosso), Roberta Schira (Corriere della Sera), Lorenzo Cresci (Il Gusto – La Repubblica), Antonio Fucito (Dissapore e Garage Pizza), Renato Bosco (3 Spicchi Gambero Rosso), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso), Stefano Chieregato (2 Spicchi Gambero Rosso), Michele Tonelli (Moretti Forni), Mattia Masala (Molino Dallagiovanna) e Luca Valle (vincitore della seconda edizione di Pizza Bit Competition). Hanno coordinato la finale Mattia Casarin, Andrea Mainardi e Daniele Persegani.