Twinslab Pizza a Perugia

Twinslab Pizza si trova a Perugia e nasce dall’idea di due fratelli – di origini campane, cresciuti in Umbria – che, dopo aver viaggiato tanto e aver vissuto e lavorato in giro per il mondo, decidono di tornare a casa e aprire la propria pizzeria. La missione è quella di portare con ogni spicchio di pizza, presente nel loro menu, un attimo di felicità contaminata dalle culture ed esperienze incontrate in giro per il mondo.

Il locale presenta un ampio bancone, il forno, e una sala con un numero contenuto di coperti ai quali si aggiungono quelli del dehors esterno. La proposta in menu si divide in classici della tradizione, rosse, bianche, rutielli e dessert. Per quanto riguarda i grandi classici, non può mancare la Margherita fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte, parmigiano reggiano, olio Evo e basilico; e la Margherita Provola e Pepe fatta con pomodoro San Marzano, provola affumicata, olio evo e pepe nero. Tra le pizze bianche invece, degna di nota è La Biag(g)io fatta con melanzane fritte, guanciale, pesto, confettura di datterini rossi e olio evo. Presenti anche i  Rutielli ai 2 Fermenti, tra cui Ragù fatto con ragù Napoletano Di Chianina, stracciatella di Bufala e olio evo. Infine anche i fritti meritano una menzione, come nel caso de I 3 Moschettieri, ovvero Montanarine Classiche della Tradizione Napoletana, rispettivamente con pomodoro e fiordilatte, salsiccia e friarielli, e zucchine alla Nerano.