Avenida Calò Enopizzeria a Roma

Avenida Calò è il nuovo progetto di Francesco Calò, che si sdoppia in Italia dopo 14 anni in quel di Vienna, con un progetto piuttosto inquadrato in tutte le sue componenti. Il locale è di pregio nelle finiture e nell’atmosfera generale, la carta degli alcolici e in particolare dei vini presenta una certa varietà e quantità, con all’interno parecchie chicche selezionate accuratamente. L’impasto vira sul profumo anche grazie ad alcune parti cruscali, mentre nel menu si alternano pizze che si rifanno alla tradizione con altre inedite come abbinamenti ad altre ancora che offrono rivisitazioni come la Tre Consistenze di Friarelli, realizzata con Fiordilatte, provola, salsiccia fresca, crema di friarielli, friarielli spadellati, friarielli croccanti, basilico, Olio EVO.
Un’altra pizza interessante è la Prelibata con fiordilatte, gorgonzola filetto lardellato, confettura di fichi, basilico, Olio EVO. E ancora la Essenza di 5 Pomodori con piennolo del Vesuvio, datterino rosso, coulis di datterino giallo, pacchetelle rosse, piccadilly, spuma di bufala campana, basilico, Olio EVO.