Ercolino Yokohama a Yokohama

La pizzeria Ercolino si trova a Yokohama, poco distante dalla zona turistica; il pizzaiolo, dopo una breve esperienza in Italia da la Figlia del Presidente, tornato poi in Giappone ha deciso di aprire la sua pizzeria che porta il nome che gli era stato affibbiato dai colleghi italiani.

Il locale risulta perfettamente innestato nell’atmosfera rurale che lo circonda, presenta un forno a legna e una cucina a vista. La proposta in menu si articola in antipasti, primi, qualche secondo e una selezione di pizze sia bianche che rosse, comprensive di due speciali. Per quanto riguarda l’impasto è di carattere, croccante al morso. Tra le pizze tradizionali c’è l’immancabile Margherita taglia M, fatta con pomodoro, fiordilatte e olio; tra le pizze con abbinamenti più particolari, invece, spicca quella con i calamaretti e i pomodorini per la sua freschezza.  Oltre gli ingredienti, anche i vini si alternano tra Italia e Giappone.