Il “Brand” Pizza Napoletana si trova a rischio?

Negli ultimi tempi mi sono interrogato su come la pizza napoletana viene raccontata attraverso i canali di comunicazione moderni e se ci sono pizzaioli in grado di traghettarla – non solo a livello emozionale, ma anche a livello scientifico – verso le nuove generazioni. La situazione, dal mio punto di vista, non è tra le più rosee, perché sui canali Social è spesso rappresentata da chi parla di cose campate per area solo per fare interazioni, e in generale i pizzaioli più giovani hanno poca memoria e conoscenza del passato, facendo fatica a trasportarla nel futuro.

Ve ne parlo in questa nuova puntata de “Lo Scassapizza” (il player è in calce), disponibile su tutte le piattaforme sotto forma di audio oppure video, iscrivetevi sulle varie piattaforme per ricevere la notifica:

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