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Pizzeria Mascagni in Naples

Pizzeria Mascagniは、50年以上の長きにわたって、揚げ物のアンティパストやピッツァ、そしてナポリ人の日曜のランチの食卓に欠かせない、典型的な地元の家庭料理を提供し続けている、ナポリはヴォメロ地区で最も有名かつ長い歴史を誇る店である。専用の窯で焼成するグルテンフリーピッツァの存在は、言及に値しよう。メニューでまず目を引くのは、ナポリの美食の伝統を受け継いだクラシックな系統、マルゲリータ、マリナーラと、その両脇を固める白(トマトソース無し)と赤(トマトソース使用)のリピエノ(カルツォーネ)。もちろん、イタリア料理という莫大な文化的宝庫を最大限に活用して、旬の素材を用い、いわゆる「グルメ」なペアリングを実現した、洗練された(そして値段も高い)メニューにも事欠かない。「クラシック」という表現がぴったりの直捏法の生地に、良質なトッピングを施したそのピッツァは、完成度には時にばらつきも見られるものの、全て満足できる水準に達している。価格帯は中、テイクアウト・デリバリーも可。店のすぐそばに有料駐車場がある外、地下鉄クアットロジョルナ―テ駅からも数百メートルと、利便も良い。

Classic Neapolitan Margherita with fiordilatte cheese, tomato, basil, oil.

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