50 Kalò (Roma) in Rome

Terza pizzeria a marchio 50 Kalò di Ciro Salvo, partita a Napoli nel 2014 e sbarcata anche a Londra nel 2018. A Roma il format è identico a quello della “Casa Madre”, stesso menu, stessa tipologia di pizza e quindi filosofia; caratteristiche apprezzate dagli appassionati che spesso nominano il locale tra quelli da visitare sul lungomare della città partenopea.

Tra le pizze da segnalare c’è l’immancabile Margherita con pomodoro bio, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva e basilico; la Nerano fatta con crema di zucchine, fiordilatte, zucchine fritte, menta, provolone del Monaco e olio evo; e la 50 Kalò, con pomodorini, scarole cotte al vapore, aglio, olive, capperi di Pantelleria e olio evo.
Per quanto riguarda la proposta alcolica, è presente una selezione di vini fermi unicamente campani, con qualche escursione in direzione nord per quanto riguarda le bollicine, tra Franciacorta e Champagne.