Guida Michelin 2025: ecco quali sono le pizzerie presenti
Nella lista figura la new entry Salvatore Salvo e sua pizzeria in quel di Chiaia.
News di Salvatore Cardone — 1 settimana fa
Anche quest’anno la Guida Michelin ha lasciato un piccolo spazio alle pizzerie che meritano di essere segnalate in guida, invero in una maniera sempre piuttosto superficiale rispetto a tutte le altre categorie di ristoranti. Nella guida 2025 il numero passa da otto a nove, con un’altra pizzeria si va aggiungere al blocco precedente.
La pizzeria in questione è quella di Francesco e Salvatore Salvo, con la loro sede aperta sulla Riviera di Chiaia, a Napoli. Nella Guida Michelin 2025 ben otto pizzerie su nove sono napoletane, con l’unica eccezione rappresentata dal maestro Simone Padoan dell’ormai iconica pizzeria “I Tigli” di Verona.
Una lista ad ogni modo che pare un po’ buttata lì senza studi particolari, molto limitata nella parte geografica e con criteri poco chiari, quasi ad indicare un certo snobismo per l’argomento e non una reale opera di ricerca per dare la giusta importanza a questo categoria, al di là o meno della stella che poi, indubbiamente, aprirebbe un altro varco da considerare, e di cui parleremo in un prossimo articolo.