La terza edizione di Pizza Bit Competition, dedicata ai pizzaioli professionisti per ottenere il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025 è arrivata alle fasi finali. Come vi avevamo già accennato nelle scorse settimane, le tre semifinali sono iniziate ufficialmente, con la prima tappa, la Sicilia, che ha decretato i primi tre qualificati per la finale del 7 settembre.
Nella giornata del 9 luglio, presso il Lido Le Palme di Catania la giuria, composta da influencer, food blogger e, chiaramente, diversi personaggi di spicco del settore, hanno votato i primi vincitori, basando la valutazione sulla realizzazione della Pizza tonda classica al Piatto. Al loro giudizio si è poi affiancato quello della giuria popolare, espresso dal pubblico presente in spiaggia. I giudici hanno il compito di valutare non soltanto il valore della portata ma devono anche prendere in esame altri aspetti nella valutazione. Sono quattro, in tutto, i criteri principali da valutare: la ricetta dell’impasto, la presentazione del piatto finale, l’assaggio e la professionalità del candidato pizzaiolo.
Nella semifinale del Sud Italia la valutazione più alta per ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ha decretato la scelta di:
Rodolfo Caldarazzo della pizzeria “Vizio” di Melpignano (LE)
Ivan Correnti de “Il Principà pizzeria” di Enna
Ruggiero Francavilla della pizzeria “Panificio Francavilla” di Barletta (BT)
La Sicilia è stata il teatro della prima semifinale del Pizza Bit Competition
Pizza Bit 2024: il calendario dei prossimi appuntamenti
Semifinali
- Centro: 16 luglio Chalet La Bussola – Civitanova Marche (MC)
- Nord: 23 luglio Fantini Club – Cervia (RA)
Finale
Il 7 settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC). Per maggiori informazioni: https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition3.