Il Mio San Marzano by Solania: un evento speciale a Tokyo

Finalmente ripartono le attività in Giappone: il mio San Marzano è un evento organizzato dal nostro Antonio Fucito in collaborazione con il produttore di pomodoro Solania, volta a celebrare il San Marzano DOP in terra nipponica: si terrà il 9 marzo 2023 presso il Mandarin Oriental Hotel di Tokyo e all’evento presenzierà anche l’Ambasciatore d’Italia a Tokyo Gianluigi Benedetti. A supporto ci sarà una cena di gala a base di San Marzano Solania realizzata dallo chef Daniele Cason, e la presentazione della guida AQI Pizza 2023, dedicata alle pizzerie più rappresentative del Giappone che valorizzano anche i prodotti italiani. A tal proposito, avete già letto le differenze tra noi e i giapponesi per quanto riguarda la pizza?

Il Mio San Marzano: tutti i dettagli dell’evento

Iniziamo col dire che il percorso di valorizzazione del pomodoro San Marzano in territorio nipponico è già partito qualche tempo fa grazie proprio all’azienda Solania, al momento occupata con alcune attività che si diffonderanno nel corso dell’anno, che comincia proprio dall’evento “il mio San Marzano” a Tokyo – Giappone. La cena di gala farà da apripista a questo progetto, dove sarà possibile provare tutte le migliori declinazioni del San Marzano DOP inserito in diversi piatti che vedete nel menu in calce.

Come accennato all’interno dell’esclusivo contesto del Mandarin Oriental Hotel sarà presentata anche l’edizione 2023 di AQI Pizza, estensione del marchio AQI – Adesivo di Qualità Italiana –, ovvero la guida dedicata alle pizzerie italiane presenti in Giappone, che si pone come obiettivo quello di promuovere la ristorazione tramite iniziative online e anche offline.

Questo interessante progetto è nato dalla collaborazione della Camera di Commercio Italiana in Giappone (ICCJ) con il brand Garage Pizza e in Media Partnership con Dissapore.com, AQI Pizza si prefissa di promuovere le pizzerie e i pizzaioli, educando allo stesso tempo al riconoscimento e al consumo della pizza fatta a regola d’arte, rimanendo comunque aperta alle sue diverse espressioni tradizionali e innovative. Intanto vi lasciamo al nostro articolo sulle pizzerie da provare sulla Yamanote Line a Tokyo.

Programma e Menu dell’evento

18:30 – Inizio registrazioni / Aperitivo benvenuto
18:50 – Benvenuto da parte di Gianluigi Benedetti, Ambasciatore italiano a Tokyo
18.55 – Presentazione serata
(Giuseppe Napoletano di Solania, Antonio Fucito di Dissapore e Garage Pizza, Davide Fantoni di ICCJ)
19:00 – Cena a tema San Marzano Solania, in abbinamento con la degustazione di Vini abruzzesi
20:00 – Presentazione de Il Mio San Marzano
(Giuseppe Napoletano)
20:10 – Presentazione AQI Pizza 2023
(Antonio Fucito, Davide Fantoni)
21:00 – Fine Cena

Questo il menu:

– Stuzzichino con supplì di riso al telefono su crema di parmigiano
– Pappa al pomodoro San Marzano Solania con tartare di gamberi e stracciatella fatta in casa
– Fusilloni al pomodoro San Marzano Solania, crema di basilico, ricotta e n’duja
– Branzino al vapore su vellutata di pomodoro San Marzano Solania con composta di cipolle novelle
– Grass fed ribeye bolognese con verdure di montagna e salsa pizzaiola realizzata con pomodoro San Marzano Solania
– Affogato, gelato vaniglia, salsa pralinata, biscotto croccantini e cioccolato amaro

Evento organizzato in collaborazione con Solania. Per scoprire come trattiamo il test dei prodotti, il giudizio delle pizzerie e qual è la linea editoriale di Garage Pizza, è possibile consultare il nostro Manifesto completo.