A partire dal 1 settembre 2021 si sono aperte le iscrizioni per la Pizza Bit Competition, la gara organizzata da Molino Dallagiovanna e pensata su misura per i pizzaioli professionisti di tutta Italia. Da gennaio 2022, ben 180 pizzaioli pronti a sfidarsi per vincere il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023” e diventare così il volto ufficiale del Molino per il settore pizza sia in Italia che all’estero.
L’iscrizione alla Pizza Bit Competition è gratuita e per perfezionarla vi basterà compilare l’apposito form online, dopo aver consultato il regolamento, disponibile sul sito ufficiale di Molino Dallagiovanna.
La competizione, di cui trovate il calendario completo in calce alla notizia, è indirizzata – come detto – ai pizzaioli professionisti e verterà sulla realizzazione classica della Pizza al piatto. Allo scopo di raggiungere tutte la penisola, la prima fase della competizione sarà su scala regionale: ai pizzaioli sarà infatti richiesto, in fase di iscrizione, di decidere in quale regione dell’Italia desiderano effettuare la prima fase, previa superamento di un breve quiz tecnico di ammissione. Le regioni selezionate sono nove – equamente suddivise tra Nord, Centro e Sud – mentre i pizzaioli in gara saranno venti.
Nel mese di giugno e luglio 2022 si terranno le tre semifinali cosiddette “on the Beach” poiché in programma sulle spiagge di Calabria, Abruzzo ed Emilia Romagna. La finale, infine, si terrà presso la sede del Molino Dallagiovanna in occasione delle celebrazioni per i 190 anni dell’azienda. Impegnata a giudicare tutti pizzaioli in gara nelle varie tappe sarà una giuria composta da esperti e giornalisti del settore, tra cui noi di Garage Pizza. Ad accompagnare gli organizzatori nell’intero percorso ci sarà Moretti Forni, una delle aziende leader per le tecnologie di cottura dei prodotti lievitati e che, tra l’altro, ospiterà la gara delle Marche presso la propria Accademia della Cottura MorettiLAB.
Prima di lasciarvi al calendario con le fasi della maratona della Pizza Bit Competition, vi ricordiamo che potete iscrivervi (dal 1° settembre al 30 novembre) presentando la vostra candidatura sul sito di Molino Dallagiovanna a questo indirizzo.
1ª fase – GARE REGIONALI
NORD
- 10 gennaio 2022: Piemonte
- 7 febbraio 2022: Lombardia
- 7 marzo 2022: Veneto
CENTRO
- 21 marzo 2022: Toscana
- 28 marzo 2022: Lazio
- 11 aprile 2022: Marche
SUD
- 2 maggio 2022: Sicilia
- 16 maggio 2022: Puglia
- 23 maggio 2022: Campania
2ª fase – Semifinali “on the beach”
- 20 giugno 2022: Calabria
- 27 giugno 2022: Abruzzo
- 4 luglio 2022: Emilia Romagna
3ª fase – Finale
- Settembre 2022: sede di Molino Dallagiovanna (Gragnano Trebbiense)
Questo articolo è stato realizzato in collaborazione con Molino Dallagiovanna. Per scoprire come trattiamo il test dei prodotti, il giudizio delle pizzerie e qual è la linea editoriale di Garage Pizza, è possibile consultare il nostro Manifesto completo.