Con oltre 400 candidature di pizzaioli professionisti, si chiude la fase di iscrizione della Pizza Bit Competition, la gara organizzata da Molino Dallagiovanna che eleggerà il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, cioè il nuovo volto ufficiale del Molino per il settore pizza sia in Italia che all’estero.
Il prossimo passo sarà quello di selezionare i 180 pizzaioli che, a partire da gennaio 2022, si contenderanno il titolo attraverso varie fasi della competizione. Come vi avevamo già spiegato in questo articolo, la competizione verterà sulla realizzazione della classica Pizza al Piatto e si svilupperà in tre fasi composte da numerose tappe in giro per l’Italia. Si partirà a gennaio con le 9 Gare Regionali (3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud, trovate tutti i dettagli in calce al pezzo), poi si proseguirà nei mesi estivi con le 3 semifinali in programma sulle spiagge di Calabria, Abruzzo ed Emilia Romagna e infine con la finale a settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna, in occasione delle celebrazioni per i 190 anni dell’azienda (qua tutte le informazioni).
Per quanto riguarda le tappe regionali, scopriamo dove e quando si svolgeranno:
Nord Italia:
La prima sarà il 10 gennaio a Centallo (CN) presso la sede di Universo Bianco “Specialista di farine di qualità” e distributore Molino Dallagiovanna; poi il 7 febbraio a Piubega (MN) presso la sede di Sanfelici Franco “Prodotti alimentari di alta qualità”, distributore Molino Dallagiovanna e infine il 7 marzo a Montegrotto Terme (PD) al Moretti Point presso Rogi, azienda che progetta e realizza cucine professionali.
Centro Italia:
Si parte il 21 marzo a Calcinaia (PI) al Moretti Point presso Chef Lab Professional, azienda che fornisce servizi per il mondo della ristorazione; poi il 28 marzo a Roma presso la Scuola di Arte Bianca A tavola con lo Chef e infine l’ 11 aprile a Mondolfo (PU) presso l’Accademia della Cottura MorettiLAB.
Sud Italia:
Il 2 maggio a Palermo presso la Scuola di Arte Bianca MAG Master Academy Antonino Galvagno; poi il 16 maggio a Barletta (BAT) al Moretti Point presso Zingrillo, azienda che progetta e realizza arredamenti per bar e altri esercizi pubblici e infine il 23 maggio a Pontecagnano Faiano (SA) presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum.