Pizza e Birra: un italiano su tre non riesce a dire di “no”
Un binomio indissolubile
News di Nicola Gargiulo — 2 anni fa
Pizza e birra è un binomio sempre interessante oltre che gustoso, se ben bilanciato, e nonostante il tempo passi e i gusti del popolo cambino, questa coppia rimane inamovibile tra il palato degli italiani, così come ci raccontano gli ultimi dati elencati sul sito Agi.it. Dopo l’impatto climatico di una margherita, quindi, andiamo a esplorare i gusti del popolo italiano.
Il 36% degli italiani non riesce a non ordinare/comprare una birra quando decide di mangiare una pizza, confermando ancora una volta le abitudini nostrane quando ci troviamo di fronte al disco di pasta più amato al mondo (qui potete leggere il nostro articolo pizza e birra, cosa c’è da sapere sulle varietà brassicole e l’abbinamento). Le percentuali aumentano tra le donne: il 64% della fascia 25-34 anni trova nel binomio pizza/birra la soluzione perfetta per passare una serata in compagnia, oltre che spensierata; d’altronde come biasimarle?
Stando sempre alla fonte leggiamo che la ricerca Doxa e AssoBirra conferma anche che una grossa fetta di italiani crede che la pizza e la birra insieme non facciano bene, ma anzi, hanno timore che queste ultime possano creare del gonfiore addominale non indifferente, mentre il 32% è convinto che facciano ingrassare e il 26% degli italiani addirittura ritiene che la pizza non sia digeribile (qui ovviamente dipende dai soggetti). Ovviamente c’è tutto il mondo degli altri alcolici a partire dal vino, forse l’abbinamento tecnicamente più corretto, di cui vi abbiamo parlato nel nostro articolo Pizza e Vino: i principi dell’abbinamento e qualche consiglio.
Pizza e Birra: un italiano su tre non riesce a dire di “no”
A tal proposito si è esposto Maper Nicola Sorrentino, medico specialista in scienza dell’alimentazione, confermando che pizza e birra sono una coppia “accettabile”: “Pizza e birra sono due prodotti simbolo di genuinità’ e semplicità’, fatti solo con ingredienti naturali, ma alcuni hanno la convinzione che questo abbinamento faccia ingrassare. L’idea che una pizza accompagnata da una bella birra fresca sia un pasto ipercalorico va sfatata”.
In più ha aggiunto il giornalista enogastronomico esperto di birra Marco Bolasco: “Spesso le donne non riescono a godersi appieno il piacere di una buona birra a tavola. La causa? Il diffuso eradicato luogo comune che deve essere sfatato, è che la birra essendo gassata provochi gonfiore. Ma spesso tale sensazione e’ dovuta a una non perfetta spillatura. In realtà se versata correttamente, con una schiuma ben compatta la birra è anche piu’ buona oltre che meno gassata”.