La città di Milano si prepara ad ospitare un altro evento molto interessante, dedicato alla nostra iconica pizza, con la quarta edizione del The Best Pizza Awards, progetto organizzato da The Best Chef che si terrà il 30 settembre presso lo Spazio Antologico – East End Studios di Milano, palcoscenico di diverse trasmissioni televisive e di numerosi eventi di ogni genere.
Il tema principale dell’evento sarà il “Futuro della Pizza” e si focalizzerà l’attenzione su come il progresso tecnologico possa sposarsi con le pratiche sostenibili. Inoltre, si metterà in luce il percorso di una pietanza così antica e tradizionale come la pizza, che, negli anni, è riuscita a diffondersi anche negli angoli culinari più remoti, adattandosi con versatilità a diverse culture gastronomiche. Nel corso degli anni The Best Chef e The Best Pizza hanno mostrato sempre più interesse verso le “scelte consapevoli” e nutrono profonda ammirazione per i professionisti del mondo culinario che contribuiscono alla salvaguardia dei produttori locali, preservando le eccellenze del territorio in armonia con la natura. Il Direttore del progetto The Best Pizza, Antonio Ruotolo dichiara: “Anche quest’anno proseguiamo con orgoglio nel nostro progetto, che si propone sempre più di rappresentare a livello internazionale il gusto, la crescita e l’evoluzione della nostra amata pizza. Il 30 settembre avremo l’opportunità di discutere del futuro della pizza insieme a ospiti che hanno scritto e continuano a scrivere la storia della gastronomia mondiale. Sarà un’occasione ricca di spunti e riflessioni, per guidarci verso un futuro sempre più consapevole.”
Durante l’evento verranno organizzate alcune attività per intrattenere gli ospiti, offrendo loro un’esperienza completa ed entusiasmante.
Si terrà infatti un “Pizza Talks”, i cui protagonisti sono personaggi affermati nel panorama culinario, noti per la loro creatività e competenza, che abbracciano una visione sostenibile e che nel corso degli anni stanno dimostrando che l’innovazione può armonizzarsi con la tradizione per creare piatti che soddisfano sia il palato che l’etica, ispirando le nuove generazioni e gli amanti della buona cucina. Come speaker parteciperanno Albert Adrià di Enigma (Barcellona, Spagna), Franco Pepe di Pepe in Grani (Caiazzo, Italia), Rafa Panatieri e Jorge Sastre di Sartoria Panatieri (Barcellona, Spagna), Jacopo Mercuro di 180Grammi Pizzeria Romana (Roma, Italia) e Roberto Davanzo di BOB Alchimia A Spicchi (Montepaone, Italia).
Il pomeriggio proseguirà all’insegna dell’intrattenimento, con quattro workshop dove alcuni professionisti presenteranno diverse varianti di pizza, dalle più classiche alle più innovative, sorprendendo gli ospiti con dei sapori unici e nel rispetto per l’ambiente. I protagonisti saranno: Antonio Cavoto di Mangia Pizza (Amsterdam, Paesi Bassi) e Pasquale Carfora, chef del Restaurant Aroma (Kerkweg, Paesi Bassi) con la “pizza al padellino”, Salvatore Miele (Brand ambassador di Molini Pizzuti) e Vincenzo Abbate di Vincenzo Abbate Pizzeria Contemporanea (Aversa, Italia) con la “pizza contemporanea”, Antonio Visentin e Gianmarco Ambrifi della Pizzeria della Passeggiata (Priverno, Italia) con la “pizza in teglia”, e infine Giacomo Garau di Olio e Basilico (Calvi Risorta, Italia) e Giovanni Senese di Senese Pizza Napoletana in evoluzione (Sanremo, Italia) con “The evolution of the classic Neapolitan pizza”. Durante l’evento saranno presenti una selezionata rosa di talentuosi maestri pizzaioli che, nel corso dell’anno, si sono cimentati nella creazione di particolari ricette, evocative della loro abilità e del loro spirito innovativo.
La serata culminerà con il momento della proclamazione dei vincitori di The Best Pizza 2024.
Durante la presentazione della classifica del The Best Pizza Awards 2024 verranno assegnati anche una serie di premi speciali divisi nelle seguenti categorie:
- The Best Pizza Science Award. Questo premio è dedicato al pizzaiolo che si è distinto per ricerca, sperimentazione tecnica e trasformazione della materia prima.
- The Best Pizza Art Award. Il cibo è arte, la pizza è arte. Questo pizzaiolo è celebrato per la sua squisita dedizione e maestria nel rendere i suoi piatti delle opere d’arte, quasi troppo belli per essere mangiati.
- The Best Pizza Next Award. Dedicato ad un giovane pizzaiolo emergente che dimostra un talento davvero eccezionale ed è prossimo a un grande successo.
- The Best Pizza Pastry Award. Ogni grande pasto dovrebbe concludersi con un dessert. Questo premio viene conferito al pizzaiolo che riesce a presentare la migliore versione di pizza dolce.
- The Best Fried Pizza Award. Questo premio è dedicato al pizzaiolo che ha creato la più golosa interpretazione della pizza fritta, combinando tradizione ed evoluzione.
- The Best Pizza Experience Award. La pizzeria nella quale si può vivere una vera experience grazie ad un perfetto servizio di sala, si aggiudicherà questo ambito premio.
- The Best Pizza Margherita Award. È ora di celebrare la regina delle pizze. Questo premio è dedicato al pizzaiolo che riesce a realizzare, nonostante la semplicità degli ingredienti, la pizza Margherita più gustosa.
Dopo le premiazioni, gli ospiti potranno godere di una “Pizza Party Dinner”, con una selezione di diversi assaggi di pizza abbinati a cocktail esclusivi preparati direttamente dai bartender di Carico Milano e Ultra Milano di Dom Carella, food and beverage consultant.