Legàmi a Ancona

Legàmi si trova nel lungomare di Senigallia e nasce dal forte legame di amicizia di Leonardo Rocchetti e Luca Santarelli, due giovani pizza chef con la passione per i lievitati. Ognuno con la propria carriera ed esperienza alle spalle, decidono di unire le forze e le abilità per esprimerle al meglio in un nuovo progetto unico. Nasce così Legàmi. Il locale presenta una sala che si sviluppa attorno ad un grande bancone centrale e alla zona pizzeria a vista.

Per quanto riguarda il menu, è caratterizzato da materie prime del territorio con una presenza importante di prodotti marchigiani. Il lavoro è quello di un ristorante ma il focus principale è la pizza; sono presenti infatti quattro impasti differenti: tonda contemporanea, sei spicchi, double crunch e padellino. Tra le proposte spiccano la Babaganoush, pizza tonda contemporanea con crema di melanzane arrosto, pomodorini secchi, ricotta mustia affumicata, melanzana fritta, crema di pomodorini e basilico; la Marinara Legàmi, sei spicchi fatta con salsa di pomodoro alla marinara, olive taggiasche, pomodorini rosso marinato, crema all’aglio bruno, alici dissalate di San Benedetto, origano, burrata artigianale di Senigallia e foglia del cappero; e Ha Fatto La Battuta, padellino fatto con battuta di razza marchigiana, funghi di stagione, crema di parmigiano reggiano e tartufo di stagione del Montefeltro.