Terra Mia a Bari

La pizzeria Terra Mia si trova a Terlizzi, in provincia di Bari. Il locale è curato e presenta posti sia all’interno della struttura che all’esterno in un gazebo chiuso. La tipologia di pizza proposta è la contemporanea, ma sono disponibili anche la versione barese(con cornicione basso), e la pizza in doppia cottura.

Il menu propone pizze classiche, come nel caso della Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte, basilico, pecorino romano e olio evo, e della Terra Mia fatta con fiordilatte, salsiccia e friarielli; seguite da pizze con abbinamenti più ricercati tra cui la 10/10/60 fatta con fiordilatte, spigola marinata agli agrumi, zest di limone, patate cotte al vapore e crema fredda di pomodoro, e la Da Mo Vale fatta con fiordilatte, funghi cardoncelli saltati in padella, gorgonzola dolce, pepe nero, polvere di olive nere e Caciocavallo polodico. Oltre le pizze tonde classiche ci sono le Croccanti, dove spicca la Contrasto fatta con carpaccio di Fassona marinato al cacao, stracciatella, zeste di arancia e granella di nocciola; e quelle in doppia cottura come la Duck, prima fritta e poi cotta in forno, fatta con bufala, petto d’oca, miele e maionese agli agrumi.