Di Stora a Benevento

La pizzeria “Di Stora” si trova lungo l’Appia, alle porte della Valle Caudina, precisamente ad Arpaia. Un’insegna luminosa e un piccolo parcheggio antistante alla struttura ne segnalano la presenza. Nasce come ristorante/pizzeria, ma negli ultimi anni si sta focalizzando prettamente sulla pizza, grazie a Michele Fuccio, pizzaiolo giovanissimo, che, fiancheggiato dalla famiglia, propone una validissima pizza, soffice e scioglievole, con un ottimo morso e un buon sapore generale. Le pizze variano dalle immancabili tradizionali a quelle interpretate da Michele, che replicano le ricette semplici della tradizione contadina e vengono realizzate con prodotti locali di ottima qualità. Il menù, disponibile in formato digitale, presenta anche svariati starter, da antipasti classici a piccole chicche come il tagliere di salumi artigianali e formaggi locali. La carta degli alcolici c’è ma non garantisce un’ampia scelta. Alle pizze classiche si affianca anche la pizza nel ruotino, un must della pizzeria, disponibile solo il lunedì, il martedì e il giovedì. L’ambiente è familiare e il servizio, disponibile e cordiale, ne rispecchia tale peculiarità. Consigliata la margherita (4€), con pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, parmigiano, basilico e olio EVO.