La pizzeria Il Pascià, di Antonio Grasso, si trova a Benevento lungo la via Appia. Il locale a conduzione familiare, con Concetta (la moglie di Antonio) in sala, e Lucia (la sorella) in cucina, presenta un’arredamento minimale e moderno con un buon numero di coperti.
La proposta in menu comprende antipasti fritti e non, pizze classiche, pizze gourmet e dessert. Tra le pizze classiche, non può mancare la Margherita fatta con pomodoro San Marzano Dop, fiordilatte sannita, basilico e olio evo; seguita dalla versione Provola e Pepe fatta con pomodoro San Marzano, provola, pepe e basilico. Altre pizze degne di nota sono: la Caudina fatta con fiordilatte, salsiccia rossa di Castelpoto, caciocavallo di Paduli, provola, basilico e olio evo; La Mia Genovese fatta con cipolla, provola, in uscita tartare di filetto di marchigiana condita con olio di sesamo giapponese e nocciole tostate; e la Riccia fatta con fiordilatte sannita, scarola riccia, pomodoro datterino giallo infornato, in uscita mollica di pane fritto in padella, olio evo.
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