La pizzeria “Il Segreto di Pulcinella” si trova poco prima del centro di Montesarchio, in provincia di Benevento. Qui Giuseppe Bove, patron e pizzaiolo con anni di esperienza come chef, propone su pizza ricette studiate, pensate ed eseguite per stupire e far divertire, con proposte a volte poco “convenzionali”, che da anni attraggono numerosi visitatori da tutta la Campania.
Nel menu, che cambia ogni 3 mesi seguendo la stagionalità degli ingredienti, sono ovviamente presenti anche pizze più tradizionali. L’impasto è di qualità, leggero e scioglievole; il cornicione rigonfio e soffice.
Il locale ha una sessantina di posti a sedere, ben tenuto e luminoso, con un servizio preparato e cortese. Proprio per i pochi posti e per la grande affluenza che registrano anche in settimana, è opportuno prenotare (il sabato non accettano prenotazioni). Consigliate la “Omaggio a Montesarchio” e la “Specialità di Pulcinella“, due evergreen della pizzeria.