Lombardi Pizzeria a Caserta

Nel panorama casertano se si dice “Lombardi Pasticceri” si pensa immediatamente alla storica pasticceria che aprì i suoi battenti nel lontano 1948. Quest’ultima dopo tanti anni ha deciso di introdurre una parte dedicata alla pizza, trasportando la maestria nella produzione dei dolci, nella realizzazione della pizza. Nasce così Lombardi Pizzeria. Il locale si trova a Maddaloni, all’interno del complesso di locali nella stessa sede della pasticceria dove è stato ricavato uno spazio con circa 70 posti a sedere, forno a vista ed arredamenti con colori che richiamano quelli del brand storico.

Per quanto riguarda la proposta, nella sezione starter, spiccano il Sono Fuori dal Tunnel, un cannolo di pasta sfoglia al parmigiano reggiano con semi di sesamo, ragù napoletano, ripieno di crema pasticciera salata e crumble di guanciale croccante; seguito dalla Bomba Salata farcita con chantilly salata namelaka di bufala, datterini gialli e rossi semidry e pesto di basilico. Tra le pizze invece, sono presenti diverse tipologie: tradizionali, “signature”, vegane e a ruota di carro. Tra le tradizionali non può mancare la Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte e basilico; e la Maddaloni, Terra Mia fatta con fiordilatte, crema di carciofi arrostiti, mortadella d’asina, cuore di carciofo arrostito, gel di prezzemolo e scaglie di provolone del Monaco, presente nella sezione Lombardi Signature. Tra i dolci, oltre i classici, si distingue la Pizza Sfogliata, servita a spicchi, tra cui la Ci Vediamo Stasera a Colazione fatta con besciamella dolce alla vaniglia del Madagascar, tre consistenze di amarene, cialda di zucchero di canna semintegrale caramellato e gelato al fiordilatte variegato alle amarene.