Bianco 43 a Londra

Bianco 43 ha una piccola storia tutta sua a Londra. Nato da un piccolo locale di Greenwich (al civico 43, da cui il nome) è arrivato a contare quattro sedi nella città, tra cui una all’interno di un prestigiosissimo palazzo storico proprio a due passi da Trafalgar Square (oggi invece rilevato da Ciro Salvo con la sede londinese di 50 Kalò). Oggi sono rimaste aperte due sedi, quella originale di Greenwich e quella di Blackheath. Quest’ultima è un locale ampio in un bel palazzo a due passi dalla stazione della metro. L’arredo, tutto incentrato sul legno, fa pensare più a un classico pub londinese che a una pizzeria (e infatti sul lato destro spicca un bancone da bar).

Il menù delle pizze è solo una piccola parte di quello che è un ristorante italiano a tutti gli effetti, con diversi antipasti, primi, secondi di carne e di pesce e una buona selezione di alcolici. La pizza non segue uno standard particolare, quanto lo stile del pizzaiolo in forze in un dato periodo. Al momento nella sede di Blackheath si guarda molto al trend contemporaneo del canotto a dimensioni ridotte.