Lievitaria a Macerata

La pizzeria Lievitaria si trova a Macerata, nelle Marche. Il locale, piccolo ma curato nei dettagli, presenta un numero contenuto di coperti ai quali si aggiungono quelli del dehors della zona esterna.

Il menu è articolato in pizze classiche, come nel caso dell’immancabile Margherita, e pizze dagli abbinamenti nuovi e contemporanei. Per quanto riguarda l’impasto, oltre quello classico, è possibile scegliere la sua versione integrale, o la pizza in pala; i topping invece sono realizzati con ingredienti del territorio Marchigiano secondo la stagionalità. Tra le proposte spiccano La Fiorita fatta con crema di spinaci, fiordilatte caseificio Marchigiano, frecandò di verdure, crema di carote e cardamomo e olio evo; e la Fortunata fatta con pomodoro, fiordilatte caseificio Marchigiano, scamorza affumicata, salsiccia Marchigiana e pepe. La proposta alcolica comprende anche birre artigianali locali.