La pizzeria Kabiria si trova sul lungomare di Nova Siri, in provincia di Matera, ed è caratterizzata da ampi spazi, sia interni che esterni, con gazebo in legno e un giardino curato.
La proposta comprende pizze classiche, speciali e con stesura a ruota di carro. Tra le pizze della tradizione, oltre la Margherita, spiccano la Capricciosa fatta con passata di pomodoro San Marzano, fiordilatte, cotto, olive, champignon, carciofini, basilico e olio evo; e la Crudaiola fatta con fiordilatte, in uscita prosciutto crudo di parma, rucola, grana, pomodorini, basilico e olio evo. Tra le pizze speciali invece, sono da menzionare la Marinara Super fatta con passata di pomodoro San Marzano, pomodori gialli e rossi, olive condite, aglio, origano, in uscita alici del Mar Cantabrico, basilico, olio evo; e la Alici Per Sempre fatta con datterino giallo, olio all’aglio, origano, in uscita stracciatella, alici del Mar Cantabrico, zeste di limone, olio evo e basilico. Infine, tra le pizze con stesura a ruota di carro degna di nota è la Provola e Pepe fatta con passata di pomodoro San Marzano, provola, pepe, basilico, olio evo.
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