Piedimonte 1.0 Pizzeria a Messina

La pizzeria Piedimonte 1.0 si trova sul lungomare di Rodia, in provincia di Messina. A capo Enzo Piedimonte, originario di Napoli, trasferitosi in Sicilia dove ha trovato l’amore e la realizzazione personale e professionale. Il locale, dal design contemporaneo, è molto luminoso grazie alle ampie vetrate e vanta una vista mare dove la sera si può ammirare un tramonto unico. Fin dalle sue origini, la Pizzeria Piedimonte 1.0 si è contraddistinta per l’uso di ingredienti freschi, selezionati con cura e provenienti principalmente da Sicilia e Campania.

Per quanto riguarda le pizze, l’impasto viene preparato secondo la tradizione napoletana con un mix di farine selezionate, e maturato a temperatura controllata di 76 ore.  Il menù che viene aggiornato regolarmente, offre l’opportunità di gustare ingredienti stagionali, con alcune specialità disponibili solo per periodi limitati dell’anno. La proposta spazia dalle pizze tradizionali Partenopee, come la Marinara fatta con pomodoro San Marzano, olio extravergine di oliva, aglio, origano e basilico; alle pizze gourmet come nel caso della pizza “Foglia d’Oro” in cui l’oro alimentare conferisce un tocco regale alla pizza bianca farcita con stracciatella, gambero di nassa, uova di salmone selvatico e lemongrass. Non poteva inoltre mancare la tradizionale Pizza Fritta con ripieno classico e con un ripieno differente composto da mortadella e pistacchio, mozzarella di bufala e pomodoro san Marzano.