Pizzeria Capriccio a Ancona

Angelo Tantucci, titolare della pizzeria Capriccio a Monsano , gestisce la pizzeria insieme alla moglie Valentina e parla con amore della sua passione, la pizza. Il locale presenta un grande bancone all’ingresso e diverse salette dallo stile curato. I prodotti utilizzati sono di qualità e quasi tutti a chilometro zero, oltre alla pizza tonda tradizionale è presente anche la pizza gourmet e tanti tipi di impasto.

Per quanto riguarda la proposta in menu, sono presenti pizze della tradizione marchigiana come la Paccasassi fatta con stracciatella, fior di latte, mortadella e paccasassi; e la pizza Tradizione Marchigiana fatta con fiordilatte, perle di ciauscolo, pomodorino confit, stracciatella, paccasassi e tartufo di Montefeltro. Una rivisitazione della Margherita è presente nelle proposte dei padellini, la Sua Maestà Margherita, realizzata con una base prima cotta nel forno a vapore e poi nel forno elettrico e condita con sugo di pomodoro San Marzano Bio, fior di latte, origano e basilico.