La Traversa si trova nel rione Cavalleggeri d’Aosta, Fuorigrotta, offre l’asporto, consegna a domicilio e dispone di una sala con TV nella quale è possibile mangiare le pizze al piatto. Due forni a legna, una selezione molto vasta di pizze, da quelle classiche come la Margherita, salsiccia e friarielli, capricciosa, passando per quelle denominate “speciali”, antipasti fritti, saltimbocca e gli immancabili ripieni bianchi con scarole o classico con ricotta, salame e pepe. È presente infine una piccola sezione “DOP”, che offre ad esempio la Margherita rivisitata composta da mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano e crema di basilico. Al comando i giovani fratelli Scotti, che servono il quartiere con una pizza che come detto spazia tra abbinamenti classici e altri che offrono sapori “inediti”, frutto di prodotti stagionali e non. Impasto discreto, qualità degli ingredienti generalmente buona, prezzi medio-bassi al netto di qualche pizza più costosa che offre altresì ingredienti maggiormente ricercati.
La Traversa
