A Roma, nel quartiere Prenestino-Labicano si trova Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina, un locale che celebra la pizza e che offre uno spicchio di tradizione napoletana e contemporaneità nella capitale. L’impasto è soffice, molto equilibrato nel sapore e scioglievole al morso. Nel menu non mancano alcolici, dolci, pizze classiche come la Margherita, Marinara e Provola e Pepe ma anche celebrazioni di pizze di successo come la Martucci, ispirata alla Mani di Velluto proposta ai Masanielli a Caserta.
Tra le pizze classiche segnaliamo la Capriccio di Antonio, fatta con fior di latte, prosciutto cotto arrosto, funghi pioppini, basilico, carciofi saltati, polvere di olive ma non perdetevi anche i due calzoni proposti dal menu o le pizze rinominate “Le speciali” come la Pizza Martucci citata prima, che è fatta con vellutata di friarielli con acqua di ricotta, calcagno a crosta liscia, salsiccia e provola di Agerola oppure la Pizza Don Angelo fatta con mozzarella di bufala, pomodorini semi-dry, ombra di pomodoro, culatello di zibello e stracciatella di Andria.
Il locale infine è molto accogliente e moderno, assolutamente piacevole per un tranquillo pranzo o una cena in buona compagnia.