Nella nostra penisola il nome di Gino Sorbillo non si trova soltanto a Napoli e a Milano ma è presenta anche a Roma, dove è situato con la sua pizzeria Gourmand nel palazzo della Rinascente, in pieno Centro Storico, ben in vista e pronto ad accogliere clienti italiani e stranieri. Rispetto all’identità più vicina alla tradizione nella quale si rispecchiano le sue pizzerie, questo locale della capitale propone un format che vuole rivolgersi agli appassionati del gourmet e di questo tipo di locali, siano essi amanti della pizza o più in generale amanti della cucina italiana. Ecco dunque che troviamo un menu arricchito con diverse pizze regionali che manifestano la voglia di raccontare gli ingredienti e le storie della cucina del nostro paese.
La pizzeria si trova al sesto piano del Palazzo della Rinascente (quello dedicato al food in generale) e propone un menu molto vario, con una pizza per ogni regione d’Italia. La pizza proposta segue comunque uno stile differente rispetto a quella che potete assaggiare nella sede principale in Via dei Tribunali a Napoli o a Milano, vicino a piazza del Duomo.