La seconda pizzeria romana di Marco Quintili, maestro panificatore, che si diletta anche con la preparazione di pizza in teglia. Una caratteristica particolare di questo prodotto riguarda il panetto dell’impasto – da 240 grammi – leggermente più piccolo rispetto a quello tipico della tradizione napoletana.
Il menu propone un discreto numero di pizze classiche e tradizionali unite ad altre Speciali come la Marinara Sbagliata e la Gricia in fiamme. Da provare anche la Carbonara a modo mio, che ripropone un grande classico della cucina romana, declinandolo in versione pizza.
L’arredamento degli interni e moderno e minimale: la cucina offre una buona scelta degli ingredienti e anche una selezione particolarmente vasta e curata di Olio Extravergine d’Oliva a disposizione (ben segnalati sul menu di fianco a ogni pizza).