La pizzeria Re|Mi, di Sandro Cubeddu, si trova appena fuori il centro di Sassari. Il locale presenta una grande cucina a vista, che a pranzo diventa anche bistrot, due salette dai toni scuri e caldi e un numero contenuto di posti a sedere nella zona esterna, all’ingresso.
La proposta comprende varie tipologie di pizza, dalla Tonda Croccante (misto grano), alla Doppia Lievitazione (grano e mais), seguita dai Burgers (misto cereali) e da i Pan Crock (grano e segale). Tra le tonde croccanti spicca la Super Marinara fatta con salsa di pomodoro, pomodori ciliegini confit e acciughe del Mar Cantabrico; seguita dalla Mori Sardi fatta con salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia sarda, olive e fiore sardo DOP. Per quanto riguarda le pizze con doppia lievitazione, merita una menzione la Oro Sardo fatta con ricotta, cuore di carciofo arrosto e topinambur, salsa di pomodorino giallo, bottarga e limone; tra i burgers invece, degno di nota è il RE|MI-Burger fatto con Hamburger di manzo, cheddar, cipolla caramellata, insalata riccia, pancetta tostata e ketchup a parte. Infine altra pizza da citare è la Parmigiana versione Pan Crock, fatta con melanzana fritta, sugo di pomodoro, peretta fresca, pecorino semi stagionato e parmigiano reggiano DOP e basilico.
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