È davvero colpa dei Pizzaioli se le classifiche e le guide sono così oscure?
analizziamo che sta succedendo nella nuova puntata de Lo Scassapizza
Podcast di Antonio Fucito — 4 mesi fa
In seguito alla pubblicazione della guida di 50 Top Pizza dedicata all’Italia, ho pubblicato un mio editoriale e podcast di critica (lo trovate a questo indirizzo) assieme ad un ulteriore approfondimento ad opera di Giuseppe D’Angelo che affermava come il Mondo Pizza “abbia perso” per una svariata serie di motivi. Nei giorni successivi ci sono state parecchie chiacchiere sull’argomento, tra chi ha finalmente messo alla luce dinamiche non proprio piacevoli fino alla discussione di quanto sia colpa dei pizzaioli per la situazione attuale. Questo a causa di un certo servilismo e ipocrisia da parte dei pizzaioli, ma anche per l’atteggiamento di scrittori, curatori e produttori. Insomma, se questo “movimento” ha permesso da oltre 10 anni di emancipare il Mondo Pizza, ha creato anche dei “mostri” che vanno combattuti per fare un ulteriore salto di qualità nella comunicazione e nel dare il giusto riconoscimento alla Pizza.
Ne parlo nella nuova puntata del Podcast “Lo Scassapizza” che trovate in calce sotto forma di audio (fate refresh se non si vede) preceduta dai link per ascoltare su altri canali; su Instagram trovate la versione video anche con sottotitoli.
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