Dopo avervi parlato degli errori che il cliente non deve commettere in pizzeria, è il momento di fare il discorso inverso, con tutto quello che un ristoratore e un cameriere deve evitare nei confronti degli avventori, come comportamento e come locale. Poi si parla di menu fisso in pizzeria, che viene fatto spesso e MALE in occasione delle festività, con qualche consiglio e mio punto di vista. Infine si parte per Barcellona! Proverò un po’ di pizzerie, ma voglio anche un po’ di vostri consigli su quali provare, ma anche sulla cucina catalana.
Sfatiamo poi uno dei miti più fantasiosi ahimé veicolati anche da qualche collega, come quello dell’acqua di Napoli, fino a disquisire su come funziona il rapporto tra la pizzeria e influencer / food blogger / giornalisti.
Gli argomenti di questa puntata:
00:00 Intro
01:25 Gli errori che le pizzerie commettono nei confronti dei clienti
18:33 Menu fisso in pizzeria per San Valentino e altre feste? Per me ha poco senso
25:45 Road to Barcellona, vi racconterò le pizzerie migliori lì
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