Per tre giorni Garage Pizza e Dissapore hanno moderato alcune Masterclass e appuntamenti legati al mondo Pizza, che hanno coinvolto diverse pizzerie del territorio italiano: Assaje, Berberé, Pizzeria P, Glory Pop, Bellambriana, CasaBi, LeBonci bottega Gourmet, Vecchia Legnano. Uno dei momenti interessanti è stata la tavola rotonda con Alessandro Lo Stocco e Pasquale Moro, denominata “Il futuro della Pizza”: croccante, con più tecnologia, come evoluzione della pizza napoletana e non, fino alla gestione della pizzeria stessa.
Tre giorni di chiacchiere e networking frutto di una partnership specifica per questa fiera che abbiamo fatto con Dissapore e Garage Pizza assieme a DAC Pizza Lab, la nuova “business unit” dell’omonimo produttore di prodotti alimentari che ha creato una divisione che offre anche formazione e consulenza del prodotto alle pizzerie, siglando alcune partnership con i vari produttori di categorie merceologiche.
La parte “food” di Beer&Food Attraction soffre un po’ la distanza ravvicinata col SIGEP di Rimini (a questo indirizzo il nostro resoconto fotografico) organizzato dalla stessa organizzazione, ma rimane un appuntamento interessante per il settore e per impostare i progetti dell’anno in corso e quelli successivi.
Qui sotto, anche in questo caso, trovate un reportage fotografico!
