もはや世界的ビジネスとなった、ピッツァ。すでにイタリア国内に限定されたトピックではなくなっており、今後もその状態に戻ることはあるまい。イタリア国内に散らばるベスト・ピッツェリア ― これを辿る道のりは、この先も長く続く ― に焦点を当てた後、今度は国境を越えたはるか彼方、日本に活動の場を移動する時が来た。皆さんに向けて練り上げた、選りすぐりの名店リストは、ボリュームたっぷり。リラックスして、この長旅を楽しんでいただきたい。2022年3月アップデートの、我々が推す日本のベスト・ピッツェリアの発表だ。
リストの作成方法は？
本リストは、イタリア外務省と100％イタリア製製品に対する認知的な消費を促進するための国際協同組合(Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy)による、True Italian Tasteプロジェクトから誕生した、在日イタリア商工会とGarage PizzaによるイベントTrue Italian Pizza Weekを機に編まれた。
イタリアから何千キロも離れてはいるものの、日本では、ピッツァに対する情熱が広く深く浸透しており、我らが文化を日本の文化とを結びつける強力な留め金となっている。本リストに挙げたピッツェリア ― アルファベット順 ― と、当サイト内Pizza Advisorが掲載するピッツェリアは、全て我々が実食し厳選した店であることを明記しておく(我々のInstagramのプロフィールを参照のこと)。
近くを通りかかったら絶対に行くしかない、そして何よりも、我々にとっては品質保証書にあたる、原料と伝統的な制作過程に対するリスペクトを反映した、我々が日本のベスト・ピッツェリアと認める店のリストを作成し、皆さんに奉じる ― これが、我々の本望である。
すでにお願いはしているが、お勧めのピッツェリアがある方は、SNSまたはこちらのE-mailまで！
日本のベスト・ピッツェリア
Campania (Kagoshima)
Da GIORGIO
Garb Weeks
Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana
IL PINOLO PIZZA BAR
L’Antica Pizzeria da Michele YOKOHAMA
La pizza napoletana Regalo
L’INSIEME
La Piccola Tavola
La TRIPLETTA
Lacco Ameno
L’Antica Pizzeria da Michele Ebisu
L’Oro di Napoli (Kagoshima)
Mandarin Oriental Tokyo The Pizza Bar on 38th
OBICA MOZZARELLA BAR Takanawa
Omotesando Bamboo
Per te
PIZZERIA 21
Pizzeria Accento
Pizzeria Bel Gioco
Pizzeria Braceria CESARI!!
PIZZERIA CIRO Higashi Nakano
PIZZERIA DA GINO
Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Kamiyacho
Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Komazawa
Pizzeria Da Tigre
Pizzeria e Braceria Duomo Del Fiore
PIZZERIA IL TAMBURELLO
Pizzeria Napoletana Da Yuki
Pizzeria Terzo okei
Pizzeria e trattoria O.G.O
Pizzeria Vento e Mare
Pizzeria347
SAKURAGUMI
SOLO NOI
Yariyamachi 134
