Pizzeria Ciro a Tokyo: una Pizza Napoletana sospesa nel tempo
Tohru San propone una pizza napoletana classica che regala sapori un tempo perduti
Recensione
Pizzeria Ciro a Higashi-Nakano è una pizzeria napoletana innestata nella realtà di Tokyo, nella quale Tohru San, al 100% giapponese, realizza una pizza di taglia M che riprende i grandi classici cotti nel forno a legna, con un locale che mette a vista la cucina e le preparazioni del pizzaiolo. Una pizzeria napoletana che, innestata nei colori, luci e contesto di Tokyo, regala un risultato piuttosto unico anche da chi a Napoli ci è cresciuto, perché sembra di vivere in una realtà parallela.
Aperta a pranzo e cena con un numero di posti limitati, nel menu è presente ad esempio la Margherita, realizzata con pomodori pelati, mozzarella di bufala, parmigiano, olio evo. Molto interessante la Wurstel e Patatine, perché realizzata con ingredienti artigianali lavorati direttamente dal pizzaiolo, per un risultato decisamente superiore alla media. Non manca nemmeno il Ripieno classico napoletano, che al suo interno prevede il pepe nero, la ricotta, il pomodoro e il salame.
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