I migliori Panettoni e Pandoro artigianali d’Italia del 2024

Noi di Garage Pizza siamo decisamente amanti del Panettone (e Pandoro) in tutte le sue molteplici declinazioni: il gran maestro dei lievitati, seppur molto differente dalla pizza, ne è imparentato ed è impossibile non amarne la sua consistenza, sapore, profumo; sarebbe quasi un ossimoro non apprezzarlo da estimatori del disco di pasta.

Al punto che, nel corso del tempo, non ci siamo sprecati nel tesserne le lodi, e anzi addirittura pubblicare una classifica estemporanea dei migliori panettoni realizzati dai pizzaioli, che ha riservato parecchie sorprese, soddisfazioni e consapevolezze su chi è in grado di farlo e chi un po’ meno.

Ebbene, i nostri cugini di Dissapore, come ogni anno, hanno selezionato i 30 migliori Panettoni e i 10 migliori Pandoro artigianali d’Italia: a farla da padrone una nutrita rappresentanza del sud Italia e del Veneto, con diversi pasticceri emergenti e qualche assenza illustre come quella di Massari. Ad assicurarsi il primo posto, ad ogni modo, è stato Ciacco di Parma, che ha culminato nel massimo riconoscimento un percorso di altro profilo cominciato a cavallo della Pandemia, da gelatiere che ha messo in uno scacco gustoso tanti pasticceri di lunga percorrenza.

I migliori Panettoni del 2024
1 Ciacco – Parma
2 Pasticceria Giorgio Bolzani – Vicenza
3 Pasticceria Vignola – Solofra (AV)

I migliori Pandori del 2024
1 Tiri 1957 – Acerenza (PZ)
2 Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR)
3 Pasticceria Nelly’s – Chioggia (VE)

A questo indirizzo trovate la classifica completa del Panettone su Dissapore, mentre seguendo questo link quella del Pandoro.