Duante la seconda edizione della “Festa dei Granai ” si è disputata l’attesa finale di Pizza Bit Competition, la gara, giunta alla terza edizione, che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti. Dopo una lunga competizione itinerante, che ha toccato il nostro paese in lungo e in largo, è arrivato finalmente il nome del vincitore dell’edizione annuale della competizione per pizzaioli professionisti.
Ecco i nove finalisti del Pizza Bit Competition 2024
Riccardo Tamburrano, classe 1994, vince la finale di Pizza Bit Competition e si aggiudica il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. Tamburrano, nato in Puglia ma residente a Pordenone da quando era bambino, lavora presso l’Hotel Ristorante Pizzeria “Da Luciano” di Zoppola (PN).
Il vincitore Riccardo Tamburrano alza il trofeo al cielo
Con la sua pizza Margherita ha avuto la meglio sugli altri 8 finalisti in gara provenienti da tutta Italia, davanti a una giuria che ne ha valutato le capacità comunicative, la presenza, le competenze tecniche e ovviamente la qualità della sua realizzazione.
La Margherita di Riccardo aveva come condimento pomodoro San Marzano, cialda di parmigiano, spuma di mozzarella di bufala, basilico in gel, basilico vetrificato e caviale di olio evo.
La giuria è stata composta da grandi nomi del giornalismo e del mondo della pizza: Pina Sozio (Gambero Rosso), Roberta Schira (Corriere della Sera), Lorenzo Cresci (Il Gusto – La Repubblica), Antonio Fucito (Dissapore e Garage Pizza), Renato Bosco (3 Spicchi Gambero Rosso), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso), Stefano Chieregato (2 Spicchi Gambero Rosso), Michele Tonelli (Moretti Forni), Mattia Masala (Molino Dallagiovanna) e Luca Valle (vincitore della seconda edizione di Pizza Bit Competition). Hanno coordinato la finale Mattia Casarin, Andrea Mainardi e Daniele Persegani.
