Dopo la fase dedicata alle iscrizioni, la seconda edizione del Pizza Bit Competition, la gara indetta da Molino Dallagiovanna tra pizzaioli professionisti, entra nel vivo.
Le richieste di partecipazione registrate sono state oltre 400 da settembre a fine novembre 2022 sul sito del Molino, per quanto riguarda questa edizione che assegnerà il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo in occasione di fiere ed eventi.
Come sarà impostata la competizione?
Si parte il 31 gennaio dalla Campania, patria indiscussa della pizza, per poi percorrere tutto lo Stivale con una tappa anche in Sardegna. A partecipare a queste 9 gare regionali (3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud) saranno 135 pizzaioli, ovvero 15 per tappa.
I tre migliori pizzaioli di ogni tappa si qualificheranno poi per una delle 3 semifinali in programma tra giugno e luglio in tre località turistiche in spagna (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Da ogni semifinale i primi tre pizzaioli accederanno alla finalissima di settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna.
Pizza Bit Competition torna con la 2a Edizione: ecco alcuni dettagli utili
Così come fatto con la prima edizione, i concorrenti si sfideranno sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto e saranno valutati da una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti, tra cui anche il nostro Antonio Fucito.
I giurati nella loro scheda dovranno assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato, insieme alle doti comunicative del medesimo.
Ecco le fasi della 2^ edizione di Pizza Bit Competition:
Gare regionali – dal 31 gennaio al 15 maggio 2023
- 31 gennaio: Campania – Pozzuoli (Na) presso ME.PA. Alimentari
- 7 febbraio: Sardegna – Sassari presso Cookie Fooding
- 7 marzo: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso Frigo Arreda
- 15 marzo: Marche – Macerata presso Tombesi
- 21 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle
- 4 aprile: Lazio – Roma presso la Scuola di Arte Bianca A Tavola con lo Chef
- 17 Aprile: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti
- 3 maggio: Veneto – Vicenza presso Extra Cookie
- 15 maggio: Piemonte – Centallo (CN) presso Universo Bianco
Semifinali “on the beach” – dall’11 giugno al 2 luglio 2023
- 11 giugno – Puglia
- 25 giugno – Toscana
- 2 luglio – Emilia Romagna
Dopo le tappe in spiaggia la finalissima si terrà presso Molino Dallagiovanna durante il mese di settembre 2023. Ricordiamo che le iscrizioni per la competizione sono state chiuse il 30 novembre 2022.