Decimo Scalo, pizzeria di Vittorio Vespignani e Maria Domenica Paone, dopo 8 anni nella piccola storica sede di via Sant’Agostino a Caserta, si trasferisce in una nuova location nei pressi di Piazza Vanvitelli. Il locale, più ampio del precedente, conta circa 60 coperti, due forni, a legna e elettrico per una maggiore offerta, e uno Chef’s Table con degustazioni a tu per tu con Vittorio.
La proposta in menu prevede pizze classiche legate alla tradizione, tra cui la Scarpariello fatta con ombra di pomodoro San Marzano, pomodorino di corbara a filetti ‘Scarpariello’, conciato romano, basilico e olio evo; e la Capricciosa fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi porcini, carciofi arrostiti, olive di Gaeta, salame Napoli, prosciutto cotto di Parma e basilico; e una serie di pizze speciali come nel caso della Marinara Diversa fatta con pomodoro arrosto, origano selvatico di Salina, olio evo, e in uscita pesto di aglio Orsino; seguita dalla Claudio fatta con carciofi in casseruola, fiordilatte, patate lesse e cappero disidratato, in uscita prezzemolo, aglio Orsino e olive ammaccate del Cilento.
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