Pizzeria Maida – Giuseppe Casale a Caserta

Maida si trova a San Prisco, a pochi chilometri dalla Reggia di Caserta. A capo, il pizzaiolo e titolare, Giuseppe Casale che con grande dedizione insieme alla moglie Marialuisa porta avanti l’attività. Il locale presenta un dehors esterno e una grande unica sala interna che ospita circa 60 coperti, un grande bancone e la postazione con forno e piano da lavoro visibile.

La proposta in menu comprende: antipasti, pizze tonde classiche, la sezione selezionate, quelle in doppia cottura (fritte e ripassate in forno), i ripieni e le pizze dolci. Tra le pizze classiche della tradizione non può mancare la Margherita, fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico e olio evo; seguita da La Mia Provola e Pepe fatta con passata di pomodoro, provola affumicata, pecorino romano, pepe nero, in uscita basilico e olio evo. Dalla sezione pizze selezionate spicca invece la Siciliana, fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte, melanzane a funghetto, in uscita scaglie di ricotta salata, basilico e olio evo. La Bavarese invece, fatta con fiordilatte, würstel bavarese, patate fritte, basilico e olio evo, emerge tra le pizze classiche amate dai più piccoli.