Frizzi Pizza a Catania

Frizzi Pizza si trova a Catania, nella centralissima via Monfalcone sotto i famosi portici che sono stati punto di ritrovo per i ragazzi degli anni 80 e 90. Il locale si sviluppa su due piani e presenta il forno all’ingresso, la sala principale e una seconda sala al piano inferiore con circa 80 coperti. A capo del ‘pizzificio’ c’è Donato Spatola, pizzaiolo della scuola campana, che con l’utilizzo del suo lievito madre ‘Gennaro’, sforna una grande varietà di lievitati a metà tra pizzeria e panificio.

La proposta in menu varia dall’impasto della Tonda Napoletana classico, alla pizza in Pala alla Romana, dal Maritozzo, al Buns al vapore, alle Montararine e all’immancabile Crocchè. Tra le pizze classiche non può mancare la Margherita fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, olio evo e basilico; tra quelle con stesura a ruota di carro degna di nota è la Giulia fatta con pomodoro San Marzano, melanzane fritte, ricotta salata e basilico, e la Eleonora fatta con pomodoro San Marzano, parmigiano grattuggiato, olio evo e basilico. La pizza Alessandro invece, fatta con crema di zucchine, fiori di zucca, ricotta fresca, acciughe sotto sale, spicca tra quelle romane.