Fuoco Matto a Firenze

Il ristorante e pizzeria Fuoco Matto si trova a Firenze, a due passi da Piazza dell’Indipendenza e appare come un locale piuttosto curato e giovanile nell’arredamento, sia nei suoi tavoli al coperto che in quelli esterni, che affacciano su via ventisette aprile.

Nel menu trovano spazio non soltanto le pizze, di cui parleremo tra poco ma anche primi piatti, secondi e diversi tagli di carne o bistecche da accompagnare con un buon vino a scelta tra quelli presenti nella cantina che presente nella sala principale. Tra gli antipasti, oltre a diversi prodotti tipici toscani, segnaliamo un paio di tipologie di montanara cioè pizze fritte che potete gustare in attesa delle pizze.

Pizze che sono suddivise invece tra classiche e Gourmet (presentate a tranci) e che possono essere ordinate scegliendo tra i tre impasti a disposizione ovvero tradizionale, canapa e semi-integrale. Due esempi di Pizza Gourmet sono la Tonno e Cipolla 2.0 con piennolo rosso e in uscita fiordilatte di Bojano, origano, finocchietto selvatico, tonno del Cantabrico, cipolla di Tropea, basilico e olio EVO oppure la Pizza Rosso e Giallo su base bianca e con fiordilatte di Bojano, pomodoro Piccadilly rosso, datterino giallo, olive taggiasche, origano selvatico, basilico e olio EVO.