Bravi Ragazzi a Londra

La pizzeria Bravi Ragazzi di Streatham è forse la pizzeria londinese che più ricorda una piccola pizzeria di quartiere di Napoli. A partire dall’area in cui si trova, Streatham, una zona del sud di Londra ancora abbastanza “rustica”. Così come il locale di pochi tavolini, dove si mangia quasi a ridosso del forno. E dove la pizza viene presentata in un formato grande, strabordante il piatto e carica di ingredienti. I sapori sono ineccepibili, tutto è concentrato nella semplicità della tradizione, non si vedono molte pizze particolari nel loro menù. La stessa veracità si riconosce nell’impasto, che riesce a essere soddisfacente e leggero senza comunque essere il top dell’arte. E negli anni il loro stile non ha subito grosse mutazioni, nonostante abbia visto avvicendarsi numerosi pizzaioli. La pizzeria è stata fondata dal rapper napoletano Luché, che è poi partito alla volta di New York per aprire una seconda sede a Brooklyn.