Oi Vita (Canonbury) a Londra

La pizzeria Oi Vita a Canonbury, nord di Londra, è un progetto di Matteo Speziale e Nicola Apicella, due amici che con molto impegno hanno progettato e arredato personalmente questo piccolo locale di una trentina di posti nella zona nord di Londra. Un ambiente che, se da un lato richiama alle origini con dei tocchi di napoletanità (un pupazzo di Pulcinella ci guarda dagli scaffali), da un lato si inserisce perfettamente nella corrente moderna del design londinese, con numerosi elementi in legno e addirittura l’aggiunta hipster di una bicicletta appesa al muro. Ma con un nome così sentito, la pizza non può che essere verace: dal suo forno a legna Nicola caccia pizze soffici e alveolate, dalle dimensioni e il cornicione moderato, ma ricche di sapore. Il menù nel corso dei due anni di apertura ha subito poche modifiche (spingendosi molto anche verso le opzioni veg), ma la pizza ha mantenuto sostanza e digeribilità, grazia a una maturazione spinta fino alle 36 ore. Da provare assolutamente i dolci della casa, che tra tiramisù, pastiere e zeppoline con la nutella completano perfettamente il pasto.