Da Lioniello (Milano) a Milano

Dopo tanti anni, Salvatore Lioniello arriva a Milano con la sua seconda pizzeria. Il locale, spazioso con ampie vetrate e l’iconico forno a forma di cappello, offre una pizza simile a quella della sede principale a Succivo. Il suo mantra è  “Diversamente Napoletana” in quanto propone un impasto moderno pur partendo da quella che è la tradizione napoletana.

Le proposte in menù spaziano dalle più tradizionali, come nel caso della Provola e Pepe fatta con pomodoro, provola affumicata, pepe, olio evo; e della Marinara dei Signori fatta con pomodoro semi-dried, in uscita olive nere di Caiazzo, alici di Cetara, origano di montagna e olio evo;  ad abbinamenti più particolari come nel caso della pizza Sogni di Latte, fatta con crema di pecorino toscano, fiordilatte e in uscita blu di bufala, caciocavallo di Agnone, anevato di Capra, crema di limone di Sorrento, erba cipollina e polvere di caffè. Sono presenti inoltre alternative vegane tra cui la Futura, fatta con crema di noci, funghi porcini, salsiccia di soia, mozzarisella, basilico, olio extravergine d’oliva bio alle noci.