Pizzeria P a Monza

Pizzeria P, di Daniele Pozzi, si trova a 10 minuti a piedi dal centro storico di Lissone. Il locale dispone di due salette, con tavoli e sedie in ferro, e pareti con stampe e colori dallo stile pop. La pizza proposta, caratterizzata da un cornicione visibile, viene realizzata con un impasto a lunga lievitazione; i topping invece sono il risultato dell’utilizzo di ingredienti freschi e stagionali scelti da produttori locali e artigianali della Brianza e del resto d’Italia.

La proposta comprende fritti, focacce e pizze, dalle tradizionali a quelle con abbinamenti più particolari. Tra i fritti spiccano i crocchè e le frittatine tra cui quella fatta con bucatini, besciamella artigianale, salsiccia paesana e friarielli napoletani. Tra la selezione delle focacce, degna di nota è la Tonno e Cipolle fatta con cipolla rossa di Tropea IGP, filetti di tonno rosso del mediterraneo, olio evo monocultivar e origano selvatico. Tra le pizze tradizionali classiche invece, non può mancare la P1 – Margherita fatta con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino, fiordilatte, parmigiano reggiano, olio evo monocultivar e basilico; seguita dalla P4 – Fuma e Spacca fatta con crema di friarielli, provola affumicata, salsiccia artigianale a punta di coltello, in uscita tarallo mandorlato sbriciolato, fili di peperoncino, olio evo monocultivar e basilico. Altre pizze da menzionare sono: la P7 – La Signora Delle Spezie fatta con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino, fiordilatte, in uscita una selezione di pepi pestati (nero, rosa, sichuan), olio evo monocultivar, e basilico; e la P11 – Genovese Crunch fatta con ragù alla genovese, fiordilatte, in uscita cipolla croccante e erba cipollina fresca.