Pizzeria P a Monza

La pizzeria P si trova a Lissone, in provincia di Monza e propone un menu stagionale composto, in questo caso, da tredici pizze che spaziano dai gusti classici della tradizione napoletana a sapori più moderni e ricercati.

Gli ingredienti al centro di queste composizioni sono sia di terra che di mare (o meglio, di lago) e alcuni esempi di questo connubio si trovano non soltanto nel menu degli antipasti – in particolare bruschette – ma anche nelle pizze: un esempio è la pizza P5 che è fatta con antico pomodoro di Napoli e in uscita un battuto di Coregone del Lago d’Iseo (condita con olio extravergine di oliva, lemongrass, aglio e prezzemolo) e foglie di cappero. Non mancano i grandi classici come la margherita, la mitica provola e pepe così come sapori più vicini a quelli della terra come nel caso della Pizza P13 fatta con fior d’Agerola, ragù di maialino rustico italiano, pecorino romano DOP e in uscita carota essiccata e prezzemolo fritto.

Per accompagnare ogni piatto segnaliamo infine una buona selezione di alcolici tra vini bianchi, rossi e bollicine così come una piccola scelta di birre alla spina ma anche in bottiglia.