Casa Giglio Pizze d’Autore a Napoli

Casa Giglio Pizze d’Autore è a tutti gli effetti una delle pizzerie più interessanti che si possono trovare ad Acerra, in provincia di Napoli. Il locale a conduzione familiare e capitanato da Gaetano Giglio, propone un concetto di pizza moderno, con cornicione soffice e abbondante e una lunga lista di abbinamenti e ingredienti per ingolosire anche il pubblico più giovane.

Le proposte sono sia appaganti al morso, in termini di gusto e sapore, sia molto curate dal punto di vista estetico: nonostante un certo amore per l’aspetto estetico delle creazioni, non mancano i rimandi alla lavorazioni classiche frutto di una continua ricerca di nuovi gusti e sapori e di un rispetto immancabile per la tradizione classica.

Tante proposte, da quelle più ricche di ingredienti che utilizzano ad esempio melanzane, polpettine e patate fino ad altri accostamenti come quello tra mortadella e pistacchio, passando per rivisitazioni di grandi classici come la Margherita 3.0 che è fatta con passata di pomodoro San Marzano, filetti di pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, grana padano DOP 24 mesi, gocce di pesto di basilico e basilico.