Casa Giglio a Napoli

La pizzeria Casa Giglio, capitanata da Gaetano Giglio si trova ad Acerra, in provincia di Napoli. Il locale, a conduzione familiare, propone una tipologia di pizza ispirata alla ruota di carro denominata Carretta 2.0: croccante, con cornicione quasi inesistente e un’ ampio diametro.

La proposta in menù è articolata in sezioni, ognuna delle quali contiene le pizze dedicate ai componenti della famiglia. Tra le pizze classiche, degna di nota è la Margherita Verace fatta con pomodoro, fiordilatte, parmigiano reggiano e basilico; e la Marinarella fatta con ombra di pomodoro, origano fresco, pomodorini rossi, filetti di acciughe sott’olio, olive nere denocciolate e aglio. Tra le pizze più articolate invece, spiccano la Super Saiyan fatta con salsiccia sbriciolata, patate al forno homemade, nduja calabrese, fiordilatte e salsa segreta; e la Casa Giglio con cornicione ripieno di ricotta e pepe nero, al centro ragù di Claudia, fiordilatte, polpettine di macinato di scottona e conciato romano grattugiato. Tra le altre proposte, merita una menzione il Ripieno al forno fatto con ricotta, salame Napoli, fiordilatte, pomodoro e pepe nero.